油不足で体と脳の細胞が枯れる
2014.01.07
カテゴリ：豆知識
油不足で体と脳の細胞が枯れる
ダイエットのために敬遠されがちな油。
しかし、油は三大栄養素の一つであり、女性ホルモンや脳、全身の細胞を包んでいる細胞膜などの材料にもなっています。
ただし加熱されたものや人工的な油は血液をドロドロにすることがあります。
つまり良質な油を選ぶことが重要です。
意識してとりたい油は、血液をサラサラにするα-リノレン酸、脳を活性化し中性脂肪を低下させるDHAやEPAが豊富な「オメガ３」系と、悪玉コレステロールを減らすオレイン酸が豊富な「オメガ９」系の油。
オメガ３は青魚、亜麻仁油、えごま油などに、オメガ９はオリーブ油、菜種油、アボカド油などに含まれます。
また、製造方法にも注目。成分がそのまま残っている「低温圧搾法」や「コールドプレス」と書いてあるものを選んでくださいね。
