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健康を気にして三温糖や人工甘味料を使うのはナンセンス

健康を気にして三温糖や人工甘味料を使うのはナンセンス

白砂糖よりもヘルシーなイメージの三温糖や黒砂糖も、実は糖化を促す食品だって、ご存じでした?
三温糖は白砂糖を取った残りの糖液を煮詰めてできたもので、色が濃いのは、加熱されて糖化しているため。ミネラル分も白砂糖と同程度です!
黒砂糖は、サトウキビを圧搾機にかけてろ過したあとの液を濃縮したもので、白砂糖よりミネラルは多いものの、やはり高GI値。取りすぎは禁物です。

一方、ブドウ糖果糖液糖やアスパルテームなどのガムシロップや人工甘味料は、科学的に作られたもので、遺伝子組み換え原料であることが多く、健康的とは言えません。

料理に使うなら、低GI値である本みりん、玄米甘酒、オーガニックハニー、ヤシ糖、ヤーコンシロップ、アガベという植物の樹液から作ったシロップなどを使いましょう。

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